しもやまの山のみそ

伊豆より北へ数十キロ、三島市に「渡辺商店」という、
昔ながらの味噌や金山寺味噌、醤油をつくるお店があります。
しもやまの山のみそは、この渡辺商店の金山寺味噌にほれこんだ代表の下山が、
この美味しい金山寺にわさびを刻んで入れたら面白いかも、と試してみたところがはじまりです。

蒸した小麦と炒ってから蒸した大豆で麹をつくり、
防風剤も入れない昔ながらの製法を守っている金山寺。
ふくよかでうまみの強い、なんとも美味しい金山寺味噌です。

そこに、天然水のみで作られた採れたての本わさびを刻み、
贅沢に混ぜ込んだのがこの「山のみそ」です。
無添加の金山寺味噌に、朝採れたわさびを刻んで混ぜる、シンプルな味噌。

複雑なうまみにわさびの香りと辛味が加わって、一度食べると気に入ってくださり、
何度もお買い求めいただく当店の逸品です。

冷えたきゅうりとかじったり、ごはんにのせたりと、
ぜひ、シンプルにその美味しさを味わってください。
甘みのある柔らかな辛味と芳醇な旨味、おすすめします。

内容量

1個 150g

賞味期限

3週間